22 Şubat 2010 Pazartesi

Bal Kabağı Tatlısı

                         Bal Kabağı Tatlısı
































"Malzemeler"""

2 kg, Balkabağı
1 Su bardağı dövülmüş ceviz
2,5 Su bardağı toz şeker

"Hazırlanışı"

Kabağı dilimleyip yıkadıktan sonra dilediğiniz gibi doğrayın.
Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
Bir gece ağzı kapalı olarak bekletin.
Bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yoktur.
Kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Arzuya göre, üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.

Ayrıca fırında da kısa bir süre bekletebilirsiniz...

Boşnak böreği (Kol pita)

                        
















Boşnak Böreği ( Kol Pita)

1 Kg. Un

3,5 Su bardağı su

Tereyağ 125 gr ( tereyağ yerine kaymak kullanabilrsiniz)

1 Su bardağı sıvı yağ

Yeterli miktarda tuz

İçi İçin
1 kg ince doğranmış ıspanak
Soğan, 1 yumurta, yeterli miktarda tuz, arzu ederseniz bir miktar karabiber.
Dilediğiniz her çeşit iç malzemrsi kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı ;
Hamuru yoğuracağınız kaba unu koyun ortasını açın.
Tuzunuzu ve ılık suyu döküp yoğurun hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.
El büyüklüğünde parçalara böldüğünüz hamurları yuvarlayıp
yağlı bir tepside üstlerini yağlayarak yarım saat kadar dinledirerek hamurun kendisini salması temin edilir.
Bu arada derin bir kuşanede tereyağını eritin sıvıyağıda ekleyip hazırlayın.
Hamurunuzu dinlendirdikten sonra masaya serdiğiniz kalınca bir örtünün üzerine
hafifçe un serpin hamuru elde biraz inceltin üstünü kaplayacak şekilde yağlayın.
Elinizle çekeleyerek sofra genişliğinde hamuru açın ve bir miktar daha yağ serpiştirin, komple kenarlarına çiğden hazırladığınız karışımı düzenli şekilde dizin.
Kenardan hamurla iç malzemelerin üstünü kapatın ve dıştan içeri doğru
yuvarlayarak ve hafif hafif çekiştirerek rulo halinde sarın yağlanmış tepsiye içten dışa doğru dolayın.
Aynı işlemi diğer hamurlarada uygulayıp diğer hamurun kaldığı yerden birleştirip tepsiye dolayın.
200 derecede ısıtılmış fırına verip pişirin...
Fırından aldıktan sonra üstüne hafif su serpin ve kalın bir örtüyle
üzerini örtüp 10 dakika kadar bekletin.
Sakın soğumaya bırakmayın sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Not:Geleneksel böreğimizin hamurunu genelde göz kararı hazırlarım...
Umarım iyi tarif edebilmişimdir.

KOLAY BÖREK

                        Kolay börek






























Malzemesi=

1,5 kg yufka.

150 gr eritilmiş tereyağ veya margarinYarım su bardağı sıvıyağ.

4 adet yumurta.

2 su bardağı süt.

3 yemek kaşığı yoğurt.


İç malzemesi=

Yeterli miktarda rende patates

Yeterince tuz, kara biber

ve dilediğiniz herhangi bir iç malzemesi...

Not=Ben patatesli iç harcı kullandım...
Patatesler rendelendikten sonra bir kaç kere yıkanırsa kararma yapmaz...


Yapılışı=

Yağlanmış tepsinize 1 adet yufka yayılır, fazla gelen yufkanın kenarları tepsi dışına sarkıtılıtır, yufkalar gelişi güzel parçalanıp düzensiz bir şekilde tepsiye döşenir , yumurta,yağ,süt,yoğurt ve bir miktar tuz ile hazırladığımız karısım, tüm yufkaları ıslatacak şekilde serpilir, yufkaların yarısı sırasıyla bu şekilde döşenmeli, hazırladığınız iç malzemesi serpilip, tekrar parçalanmış yufkalar ve karışım sırasıyla tekrar edilir, tek bir yufkayı son olarak üzerine yayıp, kenarları üzerine kapatın kalan karışımı sürüp yarım saat kadar bekletip, 180 / 200 derece fırında pişirin,..



14 Eylül 2007 Cuma

TALAŞ BÖREĞİ

KOLAY BİR TALAŞ BÖREĞİ


Malzemeler2 yufka
125 gr.tereyağı veya margarin
250 gr.dana kuşbaşı
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 Adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Yapılış Tarifi
yufkayı yayın, üzerine eritilmiş yağ gezdirin. iki ucu yufkanın ortasına gelecek şekilde katlayın, tekrar yağlayın. kalan iki ucuda ortaya getirerek kare elde edin. artı şeklinde keserek dört parçaya ayırın. diğer yufkayada aynı işlemi uygulayın. tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyun, kızınca etleri ilave ederek rengi dönene kadar soteleyin. defne yaprağı, salça, karabiber koyun. 1-2 kez çevirin. üzerini örtecek kadar su koyun, kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. süzgece koyarak etlerin suyunu süzün, soğutun. kare yufkaların ortalarına 1 çorba kaşığı harçtan koyun, bohça gibi katlayın. katlama yeri üste gelecek şekilde tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN...


11 Eylül 2007 Salı

BÜYÜKADA'DAN MANZARALAR

ARKADAŞLAR ARANIZA YENİ KATILDIM
DİLERİM GÜZEL PAYLAŞIMLARIMIZ OLUR ZİYARETLERİNİZİ BEKLİYORUM





MySpace Layouts







BÜYÜKADA'DAN MANZARALAR

HARİKA BURAM BURAM NOSTALJİ KOKUYOR

ADANIN EŞSİZ MANZARASI


SAKIZ SARDUNYALAR BALKON VE PENCERE KENARLARINDAN
SANKİ GÜLÜMSER BİR EDAYLA SALINIYORLARDI
SARDUNYA EVET YİNE SEZENİN SON SARDUNYALARI TAKILDI DİLİME

AYRICA GÜL KOKULARIYLA ADETA MEST OLMAKTAYIZ TÜM ARKADAŞLARIMLA



SÜPER YA HARİKA GÖRÜNTÜLER
CAN DOSTUM MUKADDER HANIMLA ADA GEZİSİNİN BENİM İÇİN
ANLAMI ÇOK ÇOK FARKLI ÇOK SEVERİM VE SAYARIM
KENDİSİNİ CANIM O BENİM TABİİ O DA BENİ

BÜYÜK ADADA BİR SOKAK SÜPER


BETONLAŞMADAN ÇOK UZAK
BAYILIYORUM NE KADAR DOĞAL BİR GÖRÜNTÜ GRUP ARKADAŞLARIMIZLA
HER SENE OLDUĞU GİBİ YAZ SEZONUNA İLLAKİ BİR ADA GEZİSİ
İLE GİRERİZ. ŞİMDİ SEZON SONU YİNE BİR ADA GEZİSİ DÜZENLEYECEĞİZ
RAMAZAN SONRASI ARTIK HAVALARIN İYİ BİR GÜNÜNE DENK GETİRMEK
NE DEMİŞLER BAKALIM KISMET OLURSA
SİZLERLE PAYLAŞMAK BENİM İÇİN BÜYÜK BİR ZEVKTİ ARKADAŞLAR
TÜM MÜSLÜMAN ALEMİNİN MÜBAREK RAMAZANINI KUTLUYORUM
HEPİNİZE HAYIRLI RAMAZANLAR DİLERİM...
SAĞLIKLA KALIN...

MySpace Layouts

Myspace Layouts at Pimp-My-Profile.com / A little splash